Fruits d’été à l’Île Maurice

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L’île paradisiaque de Maurice propose une sélection variée de fruits tropicaux en été pour le plaisir des amateurs de fruits. La plupart des fruits mûrissent en été, mais certains peuvent être achetés à tout moment de l’année. Tous ces fruits délicieux fraîchement cultivés peuvent être trouvés sur les marchés dans toute l’île.

 

Voici quelques-uns des fruits que vous pouvez trouver pendant l’été à Maurice :

Longane

longane ile maurice

Le longane est un petit fruit tropical translucide enfermé dans une couche externe ferme. Une fois décortiqué, le fruit ressemble à un raisin pelé, mais une grosse graine interne noire explique pourquoi il porte également le surnom « Œil de dragon ». Au cours des dernières années, ce fruit ancien a été salué comme un super aliment en raison de sa teneur élevée en fer, magnésium, potassium et phosphore. Mais nous les aimons simplement pour leur texture juteuse et succulente et leur douceur subtile.

Jamalac

jamalac ile maurice

Il s’agit du jamalac en français, du zamalac en créole Mauricien, de Rose Apple en anglais ou d’une variété d’autres noms dans le monde, dont le champoo en thaï et le makopa aux Philippines. Quoi que vous appeliez cela, ce fruit en forme de cloche ressemble à une pomme rouge et brillante, mais les similitudes s’arrêtent là, car une fois ouverte, la chair ressemble plus à celle d’une pastèque. Dans la cuisine de l’océan Indien, vous trouverez souvent le jamalac utilisé dans les salades ou accompagné de sel et de piment en poudre.

Mangue

mangue ile maurice

La mangue est l’un des fruits tropicaux les plus populaires et les plus abondants à Maurice. Ce fruit sucré et succulent est un favori de beaucoup et n’est jamais refusé lorsqu’il est offert. Il est cultivé principalement pendant la saison estivale mauricienne et a plusieurs utilisations. Il peut être consommé cru, mûr ou mélangé sous forme de jus. Ce fruit possède une délicieuse source de vitamines et de minéraux. Avec une peau dure, dont le ton varie du vert vif au jaune, une mangue montre sa maturité en dégageant une douce odeur. En retirant la peau, on découvre une étendue oblongue de jaune orangé vibrante entourant un noyau dur. Une façon courante de les manger est de couper le fruit en deux pour enlever la fosse, puis de fendre la chair et de la mordre.

Letchi

letchi ile maurice

Originaire de Chine, où il est cultivé depuis plus de quatre mille ans, le letchi était considéré comme le plus beau fruit de l’Empire céleste. Ces petits fruits rouges sont devenus très populaires à Maurice et ont même une variété nommée d’après l’île. Le letchi est un fruit succulent aux arômes intenses de rose et de muscat. Sa pulpe translucide et douce, qui enveloppe une pierre, est protégée par une écorce de couleur rouge à maturité. Ce fruit sphérique pèse en moyenne 24 g. Riche en glucides, minéraux et vitamines B et C, il contribue au bien-être général.

Melon d’eau

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Le melon d’eau est une source très riche de vitamines et de minéraux ainsi que de potassium et est dépourvu de toute quantité de graisse et de calories. Le melon d’eau a un goût neutre en raison de sa composition en eau à 95%. Par conséquent, il est idéalement considéré comme le meilleur fruit pour combattre la chaleur caniculaire en été à l’Île Maurice. Ce fruit est fondamentalement très nettoyant, alcalinisant, diurétique et minéralisant. Il est très efficace pour favoriser l’élimination intestinale, en maintenant le corps exempt de déchets toxiques.