A la découverte du miel 100% Mauricien et 100% naturel – les ruchers Senneville

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Un apiculteur est une personne qui élève des abeilles domestiques dans des boîtes ou des ruches. Les abeilles produisent du miel, du pollen, de la gelée royale et de la cire d’abeille. Un apiculteur fournira également des services aux producteurs de légumes et de fruits à des fins de pollinisation et élèvera des reines pour les vendre à d’autres apiculteurs.

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Etienne de Senneville a commencé l’apiculture comme passe-temps en 2008. Il a commencé à vendre de petites quantités de pots de miel à ses amis et à sa famille. Comme la demande a augmenté, il a augmenté la capacité de ses ruches et il obtiendra jusqu’à 1000 ruches en 2023. Il est aujourd’hui le principal fournisseur de miel 100% naturel sur l’île Maurice. Son miel provient de la forêt d’une réserve nationale, connue sous le nom des Gorges de la Rivière Noire, située dans le Sud-Ouest de l’Ile Maurice. Passionné et dévoué, une attention particulière est portée au développement sain des colonies qui en retour fournissent un miel d’exception.

Les apiculteurs des ruchers de Senneville sont, par essence, des gestionnaires d’abeilles. Ils entretiennent et surveillent les ruches et, une fois que le miel est prêt à être récolté, ils le retirent et le transforment pour la consommation humaine. Un apiculteur doit maintenir des abeilles en bonne santé, préparer les colonies pour la production, inspecter les colonies pour détecter tout signe de maladie et remplacer la reine au besoin. Les apiculteurs doivent également suivre les directives de sécurité alimentaire lors de la récolte et de la transformation du miel.

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Les bienfaits du miel

Considéré comme l’un des meilleurs aliments naturels au monde, le miel est une merveilleuse création. Le miel est l’un des édulcorants les plus populaires et les plus utilisés, avec d’énormes bienfaits pour la santé.

Le miel brut et le miel pasteurisé sont tous deux disponibles. Le miel cru est retiré de la ruche et embouteillé directement, et en tant que tel contiendra des traces de levure, de cire et de pollen. Nous pouvons lire que la consommation de miel cru local aide à prévenir les allergies saisonnières, en raison de l’exposition répétée au pollen dans la région. Le miel pasteurisé est chauffé et traité pour éliminer les impuretés.

Le miel possède des niveaux élevés de monosaccharides, de fructose et de glucose, et il contient environ 70 à 80 % de sucre, ce qui lui confère toute sa douceur. Le miel a également des propriétés antiseptiques et antibactériennes. La science médicale moderne a réussi à trouver des utilisations pour le miel dans le traitement des plaies chroniques et la lutte contre les infections.

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